Cupcakes à la pistache Lindt Exellence

Name: Cupcakes à la pistache Lindt Exellence
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fête, Pour les invités, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de chocolat noir (Lindt EXCELLENCE, Pistacchio); 100 g de beurre; 250 g de farine; 1 c.s. de cacao en poudre; 100 g de sucre; 1 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; 2 pincées de sel; 2 dl de lait; 2 œufs; 200 g de chocolat noir (Lindt EXCELLENCE, Pistacchio); 2 dl de crème entière; 200 g de fromage frais double-crème; 20 g de pistaches nature; 100 g de chocolat noir (Lindt EXCELLENCE , Pistacchio)

Parfaits pour faire une petite surprise: ces cupcakes au chocolat et à la pistache sont surmontés d’un délicieux glaçage au chocolat merveilleusement crémeux.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 20 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 487 kcal

Végétarien

Ingrédients

0 personne

de chocolat noir (Lindt EXCELLENCE, Pistacchio): NaN g
de beurre: NaN g

de farine: NaN g
de cacao en poudre: NaN c.s.
de sucre: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de bicarbonate de soude: NaN c.c.
de sel: NaN pincées

de lait: NaN dl
œufs: NaN

de chocolat noir (Lindt EXCELLENCE, Pistacchio): NaN g
de crème entière: NaN dl
de fromage frais double-crème: NaN g

de pistaches nature: NaN g
de chocolat noir (Lindt EXCELLENCE , Pistacchio): NaN g

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir (Lindt EXCELLENCE, Pistacchio)
NaN g
de beurre
NaN g
Préchauffer le four à 180 °C. Hacher finement le chocolat. Couper le beurre en morceaux. Faire fondre les deux ingrédients dans une casserole. Retirer la casserole.
de farine
NaN g
de cacao en poudre
NaN c.s.
de sucre
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
de sel
NaN pincées
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Former un puits au centre.
de lait
NaN dl
œufs
NaN
Mélanger le lait et les œufs. Verser ce mélange ainsi que le chocolat fondu dans le puits, puis bien mélanger au fouet. Répartir la pâte dans la plaque à muffins.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Sortir les muffins du four, les laisser tiédir, puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir.
de chocolat noir (Lindt EXCELLENCE, Pistacchio)
NaN g
de crème entière
NaN dl
de fromage frais double-crème
NaN g
Hacher fin le chocolat. Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat, le laisser fondre et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène, laisser tiédir. Ajouter le fromage frais, mélanger brièvement au batteur électrique jusqu'à obtenir une masse lisse. Verser la préparation dans une poche à douille cannelée (d'env. 16 mm de Ø) et la mettre au réfrigérateur env. 30 min.
de pistaches nature
NaN g
de chocolat noir (Lindt EXCELLENCE , Pistacchio)
NaN g
Garnir les cupcakes de cette masse au chocolat. Hacher finement les pistaches, en parsemer les cupcakes. Couper le chocolat en petits morceaux, les enfoncer dans les cupcakes.

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Indications

Moule: Pour une plaque à muffins de 12 alvéoles d'env. 7 cm de Ø, garnies de caissettes en papier

Préparation à l’avance: Cuire les muffins env. 1 jour à l'avance, les laisser refroidir et les conserver dans une boîte hermétique.

Conservation: couvert, env. 2 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Énergie: 487 kcal
Lipides: 32 g
Glucides: 39 g
Protéines: 8 g

Coopération

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Bon appétit!

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