Filets de poisson, sauce pomme

Name: Filets de poisson, sauce pomme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson
Ingredients: 2 dl de cidre; 2 dl de bouillon de légumes; 600 g de filets de poisson (p. ex. sandre), partagés dans la longueur; 0.3 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 pomme rouge , en petits quartiers d’env. 1 1/2cm d’épaisseur, en petites tranches; 1.5 c.c. de maïzena délayée dans; 2 c.s. de demi-crème à sauce; sel, poivre , selon goût

Léger, raffiné, vite fait: les tendres filets de sandre sont nappés d’une sauce aux pommes veloutée.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 189 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Ingrédients

de cidre: NaN dl
de bouillon de légumes: NaN dl

de filets de poisson (p. ex. sandre), partagés dans la longueur: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

pomme rouge , en petits quartiers d’env. 1 1/2cm d’épaisseur, en petites tranches: NaN
de maïzena délayée dans: NaN c.c.
de demi-crème à sauce: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de cidre
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
Porter le cidre et le bouillon à ébullition dans une large casserole, baisser la chaleur.
de filets de poisson (p. ex. sandre), partagés dans la longueur
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Déposer les filets de poisson par portions dans le liquide, laisser frémir env. 7 min à couvert. Retirer, saler, poivrer, réserver à couvert.
pomme rouge , en petits quartiers d’env. 1 1/2cm d’épaisseur, en petites tranches
NaN
de maïzena délayée dans
NaN c.c.
de demi-crème à sauce
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Filtrer le liquide, réduire de moitié. Ajouter les petites tranches de pomme. Remuer la maïzena délayée dans la crème, ajouter en remuant, laisser cuire doucement la sauce env. 2 minutes. Mettre les filets, chauffer un court instant, saler, poivrer la sauce.

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Indications

Servir avec: riz.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 189 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 6 g
Protéine: 29 g

Coopération

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Bon appétit!

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