Frittata pommes de terre-carottes

Name: Frittata pommes de terre-carottes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre, Plats familiaux
Ingredients: 600 g de carottes; 1 gousse d’ail; 500 g de pommes de terre à raclette; 1 c.s. d’huile; 1 c.c. de sel; 6 œufs frais; 120 g de gruyère râpé; 0.5 c.s. de sambal oelek; 0.25 c.c. de sel; 100 g de roquette; 1 c.s. d’huile

Une frittata aux carottes fait toujours recette. La saveur légèrement épicée du sambal oelek ajoute en plus un peu de piquant à ce plat léger.

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 446 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétariensans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de carottes: NaN g
gousse d’ail: NaN
de pommes de terre à raclette: NaN g
d’huile: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

œufs frais: NaN
de gruyère râpé: NaN g
de sambal oelek: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de roquette: NaN g
d’huile: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de carottes
NaN g
gousse d’ail
NaN
de pommes de terre à raclette
NaN g
d’huile
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Peler les carottes et l'ail. Laver les pommes de terre, les couper en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur sans les peler, râper les carottes à la râpe à rösti, presser l'ail. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les pommes de terre env. 5 minutes. Ajouter les carottes et l'ail, faire revenir env. 5 min, saler.
œufs frais
NaN
de gruyère râpé
NaN g
de sambal oelek
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Battre les œufs, incorporer gruyère, sambal oelek et sel, verser sur les légumes, couvrir et laisser prendre env. 25 min sur feu doux, mais en gardant moelleux. Retourner la frittata, poursuivre la cuisson env. 10 min, retourner sur un plat.
de roquette
NaN g
d’huile
NaN c.s.
Déchirer grossièrement la roquette, en parsemer la frittata, arroser d'un filet d'huile.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 446 kcal
Lipides: 25 g
Glucides: 33 g
Protéines: 23 g

Coopération

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Bon appétit!

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