Gâteau sur plaque aux fraises

Name: Gâteau sur plaque aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Fête
Ingredients: 180 g de sucre; 8 jaunes d’œufs; 3 c.s. d’eau très chaude; 8 blancs d’œufs; 0.25 c.c. de sel; 4 c.s. de sucre; 200 g de farine; 3 c.s. de cacao en poudre; 1 c.c. de poudre à lever; 300 g de séré à la crème; 180 g de yogourt nature; 2 c.s. de sucre glace; 500 g de fraises

Avec son nappage léger au yogourt et sa garniture de fraises fraîches, ce gâteau printanier sera la star de tous les buffets de desserts.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/24): 131 kcal

Végétarien

Ingrédients

de sucre: NaN g
jaunes d’œufs: NaN
d’eau très chaude: NaN c.s.

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.

de farine: NaN g
de cacao en poudre: NaN c.s.
de poudre à lever: NaN c.c.

de séré à la crème: NaN g
de yogourt nature: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de fraises: NaN g

Et voici comment cela se fait

de sucre
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
d’eau très chaude
NaN c.s.
Préchauffer le four à 180°C. Travailler en mousse env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur sucre, jaunes d’œufs et eau dans un grand bol.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre, fouetter encore un instant jusqu’à ce que la neige brille.
de farine
NaN g
de cacao en poudre
NaN c.s.
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger farine, cacao en poudre et poudre à lever, verser sur l’appareil en alternant avec la neige, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc. Remplir le moule.
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, laisser refroidir le biscuit sur le fond du moule.
de séré à la crème
NaN g
de yogourt nature
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de fraises
NaN g
Mélanger séré, yogourt et sucre glace dans un grand bol, en napper le biscuit au moment de servir. Couper les fraises en tranches, répartir dessus.

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Indications

Moule: Pour le moule à charnière rectangulaire d’env. 4½ litres

Pour env. 24 parts

Suggestion: effeuiller 4 brins de menthe, les couper grossièrement, en parsemer les fraises.

Conservation: env. 1 jour à couvert au réfrigérateur.

Variantes de saison: Vous pouvez réinventer ce gâteau au gré des saisons: en été, remplacez les fraises par des nectarines et des mûres, en automne par des figues et des raisins, en hiver par des oranges ou des mandarines.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/24)

Énergie: 131 kcal
Lipides: 4 g
Glucides: 20 g
Protéines: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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