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Erdbeer-Blechkuchen
Dieser frühlingshafte Kuchen mit leichtem Joghurt-Topping und frischen Erdbeeren wird der Star auf jedem Dessert-Buffet.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Backen
- 20 min
- Nährwerte pro Stück (1/24)
- 131 kcal
Zutaten
- Zucker
- NaN g
- Eigelbe
- NaN
- heisses Wasser
- NaN EL
- Eiweisse
- NaN
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN EL
- Mehl
- NaN g
- Kakaopulver
- NaN EL
- Backpulver
- NaN TL
- Rahmquark
- NaN g
- Joghurt nature
- NaN g
- Puderzucker
- NaN EL
- Erdbeeren
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- Zucker
- NaN g
- Eigelbe
- NaN
- heisses Wasser
- NaN EL
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist.
- Eiweisse
- NaN
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN EL
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, kurz weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
- Mehl
- NaN g
- Kakaopulver
- NaN EL
- Backpulver
- NaN TL
Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen, lagenweise mit dem Eischnee auf die Eimasse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Teig in die Form füllen.
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Biskuit auf dem Formenboden auskühlen.
- Rahmquark
- NaN g
- Joghurt nature
- NaN g
- Puderzucker
- NaN EL
- Erdbeeren
- NaN g
Quark, Joghurt und Puderzucker in einer Schüssel verrühren, kurz vor dem Anrichten auf dem Biskuit verteilen. Erdbeeren in Scheiben schneiden, darauf verteilen.
Hinweise
Form: Für die rechteckige Springform von ca. 4½ Litern
Ergibt ca. 24 Stück
Tipp: Von 4 Zweiglein Pfefferminze Blätter abzupfen, grob schneiden, über die Erdbeeren streuen.
Haltbarkeit: zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag.
Saison-Varianten: Diesen Blechkuchen kannst du je nach Jahreszeit neu erfinden: Im Sommer nimmst du statt Erdbeeren Nektarinen und Brombeeren, im Herbst Feigen und Trauben, im Winter Orangen oder Mandarinen.
Nährwerte
pro Stück (1/24)
- Energie
131 kcal
- Fett
4 g
- Kohlenhydrate
20 g
- Eiweiss
5 g
En Guete!
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