Mini rouleaux de courgettes au jambon

Name: Mini rouleaux de courgettes au jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 3 longues courgettes (d’env. 150 g), en 6 longs rubans minces; eau salée; 2 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 4 c.s. d' huile d’olive; 1 gousse d’ail , pressée; quelques gouttes de sauce Worcestershire; poivre du moulin; 9 tranches jambon de campagne fumé (env. 70 g), partagées en long; 100 g de sbrinz , passé à la râpe à rösti; poivre du moulin

Mini rouleaux de courgettes - cette recette est également très réussie avec des aubergines

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 196 kcal

sans lactose

Ingrédients

longues courgettes (d’env. 150 g), en 6 longs rubans minces: NaN
eau salée

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
de sauce Worcestershire: quelques gouttes
poivre du moulin
jambon de campagne fumé (env. 70 g), partagées en long: NaN tranches
de sbrinz, passé à la râpe à rösti: NaN g
poivre du moulin

Et voici comment cela se fait

longues courgettes (d’env. 150 g), en 6 longs rubans minces
NaN
eau salée

blanchir env. 2 min les rubans de courgettes dans l’eau salée bouillante, retirer, plonger un court instant dans l’eau froide, égoutter, laisser refroidir.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
de sauce Worcestershire
quelques gouttes
poivre du moulin

jambon de campagne fumé (env. 70 g), partagées en long
NaN tranches
de sbrinz, passé à la râpe à rösti
NaN g
poivre du moulin

étaler les rubans de courgettes, éponger avec du papier absorbant. Mélanger vinaigre, huile, ail, sauce Worcestershire et poivre, masquer les rubans. Répartir sur chacun une lanière de jambon et un peu de sbrinz. Enrouler les rubans de courgettes, maintenir avec un cure-dent, poivrer, réserver au frais.

Indications

Suggestion: remplacer les courgettes par des aubergines, blanchir en ajoutant 2 c. à soupe de jus de citron.

Pour gagner du temps: préparer les mini rouleaux de courgettes 1/2 journée à l’avance, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 196 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 4 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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