Mousse de féra en verrine

Name: Mousse de féra en verrine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Fruits, Poisson
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 échalote , finement hachée; 400 g de filets de féra sans la peau ,ôter les arêtes éventuelles avec une pincette; 0.5 c.c. de sel; 100 g de crème fraîche; 2 c.s. d' estragon , grossièrement ciselé ¡ de c.à café de sel; 1 c.c. de sel; un peu poivre

Une mousse au poisson, création exclusive d’al dente!

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 215 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
échalote, finement hachée: NaN
de filets de féra sans la peau ,ôter les arêtes éventuelles avec une pincette: NaN g
de sel: NaN c.c.
de crème fraîche: NaN g
d' estragon, grossièrement ciselé ¡ de c.à café de sel: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
échalote, finement hachée
NaN
de filets de féra sans la peau ,ôter les arêtes éventuelles avec une pincette
NaN g
de sel
NaN c.c.
de crème fraîche
NaN g
d' estragon, grossièrement ciselé ¡ de c.à café de sel
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre
un peu
Chauffer le beurre. Faire revenir l’échalote. Poser les filets dessus, saler, étuver env. 6 min à couvert, laisser refroidir un peu. Effilocher les filets avec une fourchette. Incorporer la crème fraîche et l’estragon, saler, poivrer, répartir la mousse dans les verrines.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Moule: Pour 4 verrines d’env. 1dl

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 215 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 1 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe