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Pain complet maison
Devenez votre propre boulanger et faites votre pain maison.
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- Mise en place et préparation
- 30 min
- Levage
- 2 h
- Cuisson au four
- 40 min
- Valeurs nutritionnelles par 100 g
- 219 kcal
Ingrédients
- de farine complète
- NaN g
- de farine d’épeautre
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de levure (ca. 20 g)
- NaN cube
- d’eau
- NaN dl
Et voici comment cela se fait
- de farine complète
- NaN g
- de farine d’épeautre
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de levure (ca. 20 g)
- NaN cube
- d’eau
- NaN dl
Mélanger farine complète, farine d’épeautre et sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Ajouter l'eau, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser la pâte doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
Préchauffer le four à 240°C. Aplatir la pâte, replier les bords vers le centre, façonner en rouleau, déposer dans le moule chemisé. Laisser lever encore env. 30 min à couvert. Poser le moule sur une plaque, et un petit ramequin rempli d'eau bouillante à côté.
Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four. Abaisser la température à 180°C, sans ouvrir la porte du four, poursuivre la cuisson env. 30 minutes. Retirer, humecter, laisser refroidir le plain sur une grille.
Indications
Moule: Pour un moule à cake d'env. 30 cm, chemisé de papier cuisson
Valeurs nutritionnelles
par 100 g
- Énergie
219 kcal
- Lipides
1 g
- Glucides
42 g
- Protéines
8 g
Bon appétit!
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