Panna cotta safranée

Name: Panna cotta safranée
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 3.5 dl de demi-crème; 1 dosette de safran; 0.25 c.c. de d’agar-agar (Morga); 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. de tapenade rouge (pâte de tomates séchées); 4 mini lingue di suocera

Pour votre soirée de fin gourmet, cette panna cotta salée sera parfaite. Présentée sur le plat en porcelaine "Variation", un vrai plaisir de l’œil.

Mise en place et préparation: 10 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 358 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de demi-crème: NaN dl
de safran: NaN dosette
de d’agar-agar (Morga): NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de tapenade rouge (pâte de tomates séchées): NaN c.s.
mini lingue di suocera: NaN

Et voici comment cela se fait

de demi-crème
NaN dl
de safran
NaN dosette
de d’agar-agar (Morga)
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de tapenade rouge (pâte de tomates séchées)
NaN c.s.
mini lingue di suocera
NaN
Porter la crème, le safran et l’agar-agar à ébullition dans une casserole en remuant constamment au fouet, cuire env. 2 min sur feu moyen, saler, poivrer, verser dans les ramequins préparés, laisser refroidir. Laisser prendre env. 2 h à couvert au réfrigérateur. Détacher la panna cotta du bord du moule avec la pointe d’un couteau, démouler, décorer avec la tapenade et les Lingue di Suocera.

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Indications

Moule: Pour 4 ramequins d’env. 1 dl, rincés sous l’eau froide

Préparation à l’avance: panna cotta env. 1 jour avant, réserver à couvert au frais.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 358 kcal
Énergie: 30 g
Énergie: 19 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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