Risotto de millet aux carottes et Schublig

Name: Risotto de millet aux carottes et Schublig
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 gros oignon , en deux, en tranches fines; 400 g de carottes , en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur; 250 g de millet doré; 8 dl de bouillon de légumes; 1 dl de demi-crème; 1 bouquet de persil plat , grossièrement haché; 2 Schublig de Saint-Gall (env. 280g) ou 2 cervelas, en tranches biseautées; sel , selon goût; poivre , selon goût; 80 g de sbrinz

Risotto de millet aux carottes et Schublig - fait hérisser les cheveux!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 623 kcal

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
gros oignon, en deux, en tranches fines: NaN
de carottes, en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN g

de millet doré: NaN g
de bouillon de légumes: NaN dl

de demi-crème: NaN dl
de persil plat , grossièrement haché: NaN bouquet
Schublig de Saint-Gall (env. 280g) ou 2 cervelas, en tranches biseautées: NaN
sel, selon goût
poivre, selon goût
de sbrinz: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
gros oignon, en deux, en tranches fines
NaN
de carottes, en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN g
Chauffer le beurre dans une casserole. Faire revenir l’oignon et les carottes env. 5 min sur feu moyen.
de millet doré
NaN g
de bouillon de légumes
NaN dl
Ajouter le millet, faire revenir un instant. Mouiller avec le bouillon, laisser cuire doucement env. 15 min en remuant de temps en temps.
de demi-crème
NaN dl
de persil plat , grossièrement haché
NaN bouquet
Schublig de Saint-Gall (env. 280g) ou 2 cervelas, en tranches biseautées
NaN
sel, selon goût

poivre, selon goût

de sbrinz
NaN g
Ajouter la crème, le persil et les Schublig, mélanger, le temps de bien chauffer, rectifier l’assaisonnement. Dresser sur des assiettes, tailler des copeaux de sbrinz avec un économe, répartir dessus.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 623 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 53 g
Protéine: 23 g

Coopération

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Bon appétit!

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