Riz et sauce aux pois chiches

Name: Riz et sauce aux pois chiches
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 250 g de riz long (p. ex. parboiled); eau salée , bouillante; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 600 g de tomates; 2 c.s. d' huile d’olive; 1 boîte de pois chiches (d’env. 400 g); 0.25 c.c. de cumin en poudre; 1 c.c. de sel; 1 citron bio; 1 bouquet de persil plat

Végétarien et en plus végane!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 381 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

Végansans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de riz long (p. ex. parboiled): NaN g
eau salée, bouillante

oignon: NaN
gousses d’ail: NaN
de tomates: NaN g
d' huile d’olive: NaN c.s.
de pois chiches (d’env. 400 g): NaN boîte
de cumin en poudre: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

citron bio: NaN
de persil plat: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de riz long (p. ex. parboiled)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire le riz env. 20 min dans l’eau salée.
oignon
NaN
gousses d’ail
NaN
de tomates
NaN g
d' huile d’olive
NaN c.s.
de pois chiches (d’env. 400 g)
NaN boîte
de cumin en poudre
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Hacher finement l’oignon, presser l’ail, couper les tomates en dés, faire revenir env. 15 min dans l’huile chaude. Rincer les pois chiches, égoutter, incorporer avec le cumin en poudre, saler.
citron bio
NaN
de persil plat
NaN bouquet
Égoutter le riz. Râper le zeste du citron, ciseler le persil, ajouter, mélanger.

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Indications

Suggestion: avec l’eau des pois chiches recueillie, préparer des meringues véganes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 381 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 67 g
Protéine: 11 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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