Salade de lentilles aux oeufs sur laitue romaine

Name: Salade de lentilles aux oeufs sur laitue romaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Salades
Ingredients: 200 g de lentilles vertes; 1.5 l d' eau; 800 g de laitue romaine; 2 échalotes; 1 c.s. d' huile de colza; 0.5 c.c. de sel; 2 c.s. de moutarde à l’ancienne; 4 c.s. de vinaigre aux herbes; 3 c.s. d' d’huile de colza; 200 g de cottage cheese; 1 botte de ciboulette; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 œufs durs

Les amateurs d’œufs vont adorer.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 499 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

VégétarienSans gluten

Salade de lentilles aux oeufs sur laitue romaine

Ingrédients

de lentilles vertes: NaN g
d' eau: NaN l

de laitue romaine: NaN g
échalotes: NaN
d' huile de colza: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d' d’huile de colza: NaN c.s.
de cottage cheese: NaN g
de ciboulette: NaN botte
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
œufs durs: NaN

Et voici comment cela se fait

de lentilles vertes
NaN g
d' eau
NaN l
Faire cuire les lentilles env. 20 min dans l’eau bouillante, rincer, égoutter.
de laitue romaine
NaN g
échalotes
NaN
d' huile de colza
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Tailler la laitue romaine en lanières. Hacher finement les échalotes, faire revenir dans l’huile chaude. Ajouter la laitue romaine, mijoter env. 5 min, saler.
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d' d’huile de colza
NaN c.s.
de cottage cheese
NaN g
de ciboulette
NaN botte
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
œufs durs
NaN
Mélanger moutarde, vinaigre et huile. Rincer le cottage cheese et ciseler la ciboulette, ajouter avec les lentilles, mélanger, saler, poivrer. Ecaler les oeufs, couper en quartiers, dresser avec les lentilles et la laitue romaine.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 499 kcal
Lipides: 26 g
Glucides: 31 g
Protéines: 33 g

Coopération

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Bon appétit!

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