Salade en corolle

Name: Salade en corolle
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 34 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 2 rouleaux de pâte à nouilles; 50 g de sbrinz râpé; 2 c.c. de moutarde; 6 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1 dl d’huile de colza; 6 c.s. de sbrinz râpé; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 100 g de roquette; 80 g de pourpier; 1 botte de petit radis , en quartiers; 4 oeufs durs , en quartiers; 50 g de cerneaux de noix , grossièrement hachés, grillés

Trop mignon: dans ce corbillon de pâte à nouille, une salade saine sera doublement savoureuse!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 9 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 705 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

Corolles de pâte à nouilles

de pâte à nouilles: NaN rouleaux
de sbrinz râpé: NaN g

Sauce de salade au fromage

de moutarde: NaN c.c.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile de colza: NaN dl
de sbrinz râpé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Salade

de roquette: NaN g
de pourpier: NaN g
de petit radis, en quartiers: NaN botte
oeufs durs, en quartiers: NaN
de cerneaux de noix, grossièrement hachés, grillés: NaN g

Et voici comment cela se fait

Corolles de pâte à nouilles
de pâte à nouilles
NaN rouleaux
de sbrinz râpé
NaN g
Dérouler la pâte, répartir le sbrinz, tasser avec le rouleau à pâtisserie. Découper chaque abaisse en 4 rectangles, foncer les moules, côté sbrinz dessus.
Sauce de salade au fromage
de moutarde
NaN c.c.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile de colza
NaN dl
de sbrinz râpé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mixer tous les ingrédients, y compris le sbrinz, avec le mixeur plongeant.
Salade
de roquette
NaN g
de pourpier
NaN g
de petit radis, en quartiers
NaN botte
oeufs durs, en quartiers
NaN
de cerneaux de noix, grossièrement hachés, grillés
NaN g
Au moment de servir, mélanger délicatement roquette, pourpier et radis avec la sauce, répartir dans les corolles. Répartir les oeufs et les noix.

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Indications

Moule: Pour 4 moules «Royal» Pour 8 corbillons

Suggestion: à défaut de moules «Royal», utiliser 4 grandes tasses réfractaires d’env. 2 dl. Graisser les tasses à l’extérieur, retourner, recouvrir avec la pâte, côté fromage dessous.

Préparation à l’avance: corolles 1 jour avant, garder à couvert à température ambiante.

Cuisson: env. 9 min tout en bas du four préchauffé à 180° C. Laisser refroidir sur une grille, démouler. Procéder de même avec les autres rectangles.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 705 kcal
Énergie: 49 g
Énergie: 39 g
Protéine: 24 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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