Sandre sur courge et pommes de terre

Name: Sandre sur courge et pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 53 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Poisson, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre
Ingredients: 500 g de courge (p. ex. butternut), en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 400 g de pommes de terre (p. ex. bleues de Saint-Gall ou à chair ferme), en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 250 g de filets de sandre , en 4 morceaux; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 citron bio , zeste râpé et 2 c.s. de jus; 3 c.s. d’amandes effilées , grillées; 2 c.s. de ciboulette , ciselée

Un régal pour les yeux grâce à des pommes de terre bleues. Préparées avec de la ciboulette et des amandes effilées.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 28 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 450 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

de courge (p. ex. butternut), en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de pommes de terre (p. ex. bleues de Saint-Gall ou à chair ferme), en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de filets de sandre, en 4 morceaux: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
citron bio, zeste râpé et 2 c.s. de jus: NaN

d’amandes effilées , grillées: NaN c.s.
de ciboulette, ciselée: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de courge (p. ex. butternut), en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger courge, huile, sel et poivre, répartir sur la moitié d’une plaque chemisée de papier cuisson.
de pommes de terre (p. ex. bleues de Saint-Gall ou à chair ferme), en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger pommes de terre, huile, sel et poivre, répartir sur l’autre moitié de la plaque. Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer la plaque.
de filets de sandre, en 4 morceaux
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
citron bio, zeste râpé et 2 c.s. de jus
NaN
Saler et poivrer le poisson sur chaque face, déposer sur les pommes de terre. Répartir le zeste et le jus de citron sur le poisson et la courge.
d’amandes effilées , grillées
NaN c.s.
de ciboulette, ciselée
NaN c.s.
Finition au four: env. 8 minutes. Retirer la plaque, dresser la courge sur des assiettes. Disposer dessus les pommes de terre et le poisson, parsemer d’amandes effilées et de ciboulette. Salade verte en entrée.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 450 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 34 g
Protéine: 32 g

Coopération

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Bon appétit!

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