Sauce aux morilles fraîches

Name: Sauce aux morilles fraîches
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 oignon , haché finement; 100 g de morilles , coupées en deux, lavées, égouttées; 2 dl de crème entière; 1 c.c. de bouillon de bœuf en poudre; un peu de poivre

Les morilles d’une sauce crémeuse peuvent aussi être remplacées par des champignons, girolles ou cèpes. Se marie bien avec la viande.

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 209 kcal

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
oignon, haché finement: NaN
de morilles, coupées en deux, lavées, égouttées: NaN g
de crème entière: NaN dl
de bouillon de bœuf en poudre: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
oignon, haché finement
NaN
de morilles, coupées en deux, lavées, égouttées
NaN g
de crème entière
NaN dl
de bouillon de bœuf en poudre
NaN c.c.
de poivre
un peu
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir env. 5 min l’oignon et les morilles. Verser la crème, ajouter le bouillon, porter à ébullition en remuant, laisser bouillonner env. 10 min sur feu doux jusqu’à obtention d’une sauce veloutée, poivrer.

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Indications

Suggestion: Remplacer les morilles par des champignons de Paris, chanterelles ou bolets, mais sans les laver.

Pour: Env. 3 dl

Pour accompagner: Volaille, veau, bœuf, porc.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 209 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 4 g
Protéine: 2 g

Coopération

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Bon appétit!

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