Saumon sur lit d’épinards

Name: Saumon sur lit d’épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Poisson, Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 0.5 c.s. d' huile d’olive; 600 g d' épinards; 2 c.s. de crème entière; 1 c.s. de raifort , râpé finement; 0.5 c.c. de fleur de sel; 1 c.s. de pignons; 0.5 c.s. d' huile d’olive; 2 tranches de filets de saumon sans la peau (bio, d’env. 150 g); 0.5 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre

Le saumon est une source de lipides saine et en combinaison avec des épinards très riche en protéines!

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 496 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Sans glutenLow-carbMinceur

Ingrédients

d' huile d’olive: NaN c.s.
d' épinards: NaN g
de crème entière: NaN c.s.
de raifort, râpé finement: NaN c.s.
de fleur de sel: NaN c.c.

de pignons: NaN c.s.

d' huile d’olive: NaN c.s.
de filets de saumon sans la peau (bio, d’env. 150 g): NaN tranches
de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d' huile d’olive
NaN c.s.
d' épinards
NaN g
de crème entière
NaN c.s.
de raifort, râpé finement
NaN c.s.
de fleur de sel
NaN c.c.
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les épinards, laisser retomber à couvert, ajouter la crème et le raifort, saler.
de pignons
NaN c.s.
Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive, retirer.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de filets de saumon sans la peau (bio, d’env. 150 g)
NaN tranches
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle, baisser le feu. Saisir les filets de saumon env. 3 min sur chaque face, saler, poivrer, dresser avec les épinards. Parsemer les pignons.

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Indications

Info: Exact! Certes, le saumon est plus gras que beaucoup de poissons à chair blanche, mais il a des atouts très importants justement quand on veut perdre du poids. Il est riche en acides gras oméga 3 qui sont très sains pour le cœur. Le saumon d’élevage contient généralement plus de lipides et sa teneur en oméga 3 est proportionnellement plus faible que chez le saumon sauvage.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 496 kcal
Énergie: 36 g
Énergie: 4 g
Protéine: 39 g

Coopération

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Bon appétit!

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