Soupe de concombre froide

Name: Soupe de concombre froide
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2 concombres; 1 gousse d’ail; 3 dl de babeurre; 1 c.c. de sambal oelek; 1 c.c. c. c. de jus de citron; 2 brins de coriandre; 0.75 c.c. de c. c. de sel; un peu de poivre; 3 brins de coriandre; 50 g de beurre , mou; 0.25 c.c. de sambal oelek; 1 pincée de sel; 150 g de pain (p. ex. Pagnol)

Idéale pour les chaudes journées estivales, cette soupe de concombre se déguste froide.

Mise au frais: 1 h
Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 245 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

Végétarien

Ingrédients

concombres: NaN
gousse d’ail: NaN
de babeurre: NaN dl
de sambal oelek: NaN c.c.
c. c. de jus de citron: NaN c.c.
de coriandre: NaN brins
de c. c. de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de coriandre: NaN brins
de beurre, mou: NaN g
de sambal oelek: NaN c.c.
de sel: NaN pincée
de pain (p. ex. Pagnol): NaN g

Et voici comment cela se fait

concombres
NaN
gousse d’ail
NaN
de babeurre
NaN dl
de sambal oelek
NaN c.c.
c. c. de jus de citron
NaN c.c.
de coriandre
NaN brins
de c. c. de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mixer finement dans le bol-mixeur le concombre et tous les ingrédients, saler, poivrer. Réserver env. 1 heure à couvert au frais.
de coriandre
NaN brins
de beurre, mou
NaN g
de sambal oelek
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
de pain (p. ex. Pagnol)
NaN g
Mélanger le beurre et les épices dans un petit bol, tartiner le pain, partager les tranches en diagonale. Au moment de servir, remuer la soupe encore une fois, décorer. Présenter avec les toasts.

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Indications

Pour: env. 1 litre

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 245 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 24 g
Protéine: 8 g

Coopération

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Bon appétit!

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