Tarte au fromage sans gluten

Name: Tarte au fromage sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 c.c. de grains de poivre; 140 g de farine d’avoine complète; 60 g de farine de riz complet; 50 g de maïzena; 1 c.s. de téguments de graines de psyllium moulus; 0.5 c.c. de sel; 60 g de beurre , froid; 1 dl d’eau; 200 g de gruyère salé; 200 g de tilsit corsé; 2 dl de lait; 2 dl de crème entière; 2 œufs; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Aromatique, goûteuse et croustillante: notre tarte au fromage sans gluten avec une pâte faite maison.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 961 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de grains de poivre: NaN c.c.
de farine d’avoine complète: NaN g
de farine de riz complet: NaN g
de maïzena: NaN g
de téguments de graines de psyllium moulus: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de beurre, froid: NaN g
d’eau: NaN dl

de gruyère salé: NaN g
de tilsit corsé: NaN g
de lait: NaN dl
de crème entière: NaN dl
œufs: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de grains de poivre
NaN c.c.
de farine d’avoine complète
NaN g
de farine de riz complet
NaN g
de maïzena
NaN g
de téguments de graines de psyllium moulus
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de beurre, froid
NaN g
d’eau
NaN dl
Piler grossièrement le poivre et le mélanger dans le bol du robot de cuisine avec farine d'avoine, farine de riz, maïzena, psyllium et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu'à consistance grumeleuse. Verser l'eau, rassembler rapidement la pâte en boule avec le crochet K du robot de cuisine à vitesse rapide sans pétrir.
Préchauffer le four à 220°C. Abaisser la pâte entre deux papiers cuisson (Ø env. 32 cm), la déposer dans le moule avec le papier, décoller délicatement le papier du dessus. Piquer le fond à la fourchette.
de gruyère salé
NaN g
de tilsit corsé
NaN g
de lait
NaN dl
de crème entière
NaN dl
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Râper grossièrement les deux fromages dans un grand bol. Mélanger lait, crème et œufs, saler, poivrer, mélanger avec le fromage. Répartir la masse sur le fond de pâte.
Cuisson: env. 35 min tout en bas du four.

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Indications

Moule: pour un moule en tôle Ø env. 30 cm

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 961 kcal
Énergie: 66 g
Énergie: 51 g
Protéine: 39 g

Coopération

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Bon appétit!

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