Tarte flambée à la Parmentier

Name: Tarte flambée à la Parmentier
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Plats familiaux
Ingredients: 2 abaisses de pâte à tarte flambée (d’ abaisses de pâte à tarte flambée (d’env. 25 x 38 cm); 600 g de pommes de terre à chair ferme; 1 oignon; 100 g de crème fraîche; 2 c.s. d’huile d’olive; 160 g de lardons; 2 brins de romarin; un peu de fleur de sel; un peu de poivre

Une véritable révélation gustative: la pâte est recouverte de fines lamelles de pommes de terre.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 707 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Ingrédients

abaisses de pâte à tarte flambée (d’ abaisses de pâte à tarte flambée (d’env. 25 x 38 cm): NaN
de pommes de terre à chair ferme: NaN g
oignon: NaN

de crème fraîche: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de lardons: NaN g

de romarin: NaN brins
de fleur de sel: un peu
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

abaisses de pâte à tarte flambée (d’ abaisses de pâte à tarte flambée (d’env. 25 x 38 cm)
NaN
de pommes de terre à chair ferme
NaN g
oignon
NaN
Préchauffer le four à 240° C.
de crème fraîche
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de lardons
NaN g
Dérouler les abaisses, déposer sur deux plaques. Peler les pommes de terre et les émincer à la mandoline en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur. Peler l’oignon et le tailler en fines rouelles.
de romarin
NaN brins
de fleur de sel
un peu
de poivre
un peu
Répartir la crème fraîche sur les abaisses. Disposer dessus les rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher légèrement. Arroser d’un filet d’huile. Répar-tir dessus l’oignon et les lardons.
Cuisson: l’une après l’autre env. 25 min tout en bas du four. Retirer.
Couper grossièrement le romarin, parsemer, saler et poivrer la tarte flambée.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Servir avec: salade de mâche.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 707 kcal
Lipides: 32 g
Glucides: 82 g
Protéines: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

La newsletter de recettes

Dites oui au plaisir de cuisiner! Une fois par semaine, nos rédactrices Sarah et Erica partagent avec vous leur enthousiasme et vous suggèrent des recettes faciles. De plus, vous recevrez une fois par mois une newsletter saisonnière inspirante avec de nombreuses recettes.