Kartoffel-Flammkuchen

Name: Kartoffel-Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Familien-Gerichte
Ingredients: 2 ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 25 x 38 cm); 600 g fest kochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 100 g Crème fraîche; 2 EL Olivenöl; 160 g Speckwürfeli; 2 Zweiglein Rosmarin; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Eine echte geschmackliche Steigerung: Flammkuchen mit einer Schicht Kartoffeln.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Backen: 50 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 707 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 3 von 5

Zutaten

ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 25 x 38 cm): NaN
fest kochende Kartoffeln: NaN g
Zwiebel: NaN

Crème fraîche: NaN g
Olivenöl: NaN EL
Speckwürfeli: NaN g

Rosmarin: NaN Zweiglein
Fleur de Sel: wenig
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 25 x 38 cm)
NaN
fest kochende Kartoffeln
NaN g
Zwiebel
NaN
Ofen auf 240 Grad vorheizen.
Crème fraîche
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Speckwürfeli
NaN g
Teige entrollen, auf je ein Backblech legen. Kartoffeln schälen, in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden.
Rosmarin
NaN Zweiglein
Fleur de Sel
wenig
Pfeffer
wenig
Crème fraîche auf den Teigen verteilen. Kartoffelscheiben leicht überlappend darauflegen. Öl darüberträufeln. Zwiebeln und Speckwürfeli darauf verteilen.
Backen: nacheinander je ca. 25 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen.
Rosmarin grob schneiden, darüberstreuen, Flammkuchen würzen.

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Hinweise

Dazu passt: Nüsslisalat.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 707 kcal
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: 82 g
Eiweiss: 18 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

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