Tranches de polenta

Name: Tranches de polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 1.2 l de bouillon de légumes; 250 g de fine semoule de maïs (cuisson 2 min); 200 g de petits pois surgelés; 2 c.s. de persil plat , finement haché; sel , selon goût; poivre , selon goût; 4 saucisses à rôtir de campagne , partagées dans la longueur, peau incisée en biais plusieurs fois

Tranches de polenta - beaucoup sont enthousiasmés par ce genre de maïs

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 547 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

sans lactose

Ingrédients

de bouillon de légumes: NaN l
de fine semoule de maïs (cuisson 2 min): NaN g
de petits pois surgelés: NaN g
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

saucisses à rôtir de campagne, partagées dans la longueur, peau incisée en biais plusieurs fois: NaN

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
NaN l
de fine semoule de maïs (cuisson 2 min)
NaN g
de petits pois surgelés
NaN g
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Porter le bouillon à ébullition, verser le maïs en pluie, ajouter les petits pois et le persil, baisser la chaleur, laisser épaissir env. 10 min sur feu doux en remuant, rectifier l’assaisonnement. A l’aide d’une spatule, étaler la polenta en rectangle d’env. 28 x 36cm sur une plaque retournée, laisser refroidir.
saucisses à rôtir de campagne, partagées dans la longueur, peau incisée en biais plusieurs fois
NaN
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Faire revenir les moitiés de saucisse dans une poêle antiadhésive, baisser la chaleur, poursuivre env. 4 min, réserver au chaud.

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Indications

Servir avec: salade de scarole.

Préparation à l’avance: cuire la polenta 1 jour avant, étaler sur la plaque, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 547 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 55 g
Protéine: 32 g

Coopération

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Bon appétit!

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