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La cuisson à basse température

Plus de 100 pièces disponibles N° d'art. 27011
avec abo
CHF 21.95
 
sans abo
CHF 21.95
 
  • Le livre de l'année révèle les qualités de la cuisson à basse température: très simple, très sûr et délicieux.
  • Ce mode de cuisson ouvre de nouvelles perspectives dans la création culinaire.
  • La viande est «tendre comme du beurre».
  • Avec la garantie de succès Betty Bossi pour une réussite à coup sûr.

 

Surprenant - en 7 chapitres:

  • Le savoir-faire
  • La noblesse du boeuf
  • La délicatesse du veau
  • La saveur du porc
  • Les mets raffinés de volaille, lapin et chevreuil
  • La finesse de l'agneau
  • Divines sauces et fines marinades
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