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Rumsteck sauce au cresson
C&#244;te couverte citron et limette
Porc en cro&#251;te de pain saumur&#233;
Paupiettes de poulet &#171;Singapour&#187;
Gigot d&#39;agneau et fondue d&#39;oignon

La cuisson à basse température

CHF 21.90 Livrable immédiatement n° d’article 27011
  • Le livre de l'année révèle les qualités de la cuisson à basse température: très simple, très sûr et délicieux.
  • Ce mode de cuisson ouvre de nouvelles perspectives dans la création culinaire.
  • La viande est «tendre comme du beurre».
  • Avec la garantie de succès Betty Bossi pour une réussite à coup sûr.

 

Surprenant - en 7 chapitres:

  • Le savoir-faire
  • La noblesse du boeuf
  • La délicatesse du veau
  • La saveur du porc
  • Les mets raffinés de volaille, lapin et chevreuil
  • La finesse de l'agneau
  • Divines sauces et fines marinades