Des idées variées de petit-déjeuner

Petit-déjeuner: le point de départ culinaire

Un petit-déjeuner équilibré nous réveille agréablement. Il rebooste le corps et l’esprit. D’où l’importance qu’il soit délicieux. Il est très varié selon les pays. En Suisse, il se compose traditionnellement d’un café ou d’un thé avec du pain, du beurre ou de la margarine, de la confiture ou du miel. Il peut être complété par d’autres ingrédients comme du yogourt, du fromage frais, du lait ou des substituts du lait, des œufs ou encore de la charcuterie.

Certains n’aiment pas manger des aliments solides le matin. Ils préfèrent se préparer un smoothie à base de fruits et de légumes verts, ou opter directement pour un jus de fruits. N’oublions pas le birchermuesli! Il a toujours la cote. Il peut également être servi sur la table du petit-déjeuner dans une variante modernisée, sous forme de bowl avec des fruits frais et des baies.

Pain et petits pains

La Suisse est le pays du pain par excellence. La variété disponible est impressionnante. Depuis la crise sanitaire, de nombreuses personnes ont repris goût à faire du pain à la maison. Du pain complet, riche en ingrédients sains et en fibres, jusqu’au croissant au beurre: tout est possible au petit-déjeuner. Notez simplement que le pain blanc aéré, à base de farine de blé pure, vous rassasiera moins longtemps que le pain complet. En outre, les croissants et les autres produits de boulangerie industriels contiennent souvent des graisses trans, qui ne sont pas particulièrement bénéfiques pour la santé. En fabriquant soi-même son pain, sa tresse et ses petits pains, on sait ce qu’il y a dedans. Et l’on a la possibilité d’en varier les goûts.

Birchermuesli et bowls

Depuis plus d’un siècle, le birchermuesli est un repas très apprécié, que ce soit au petit-déjeuner, comme en-cas ou au souper. À l’origine, il a été développé en guise d’aliment pour les malades. En Suisse, bien sûr! Il en existe d’innombrables variantes dans le monde. En Allemagne, on l’appelle müsli. Et dans les pays anglo-saxons, on prononce ce mot «miusli», ce qui fait sourire les Suisses.

Nos conseils:

• Pour gagner du temps le matin, préparez-vous un mélange pour muesli que vous garderez en réserve.
• Les overnight mueslis se confectionnent la veille au soir. Ils sont vraiment digestes. On les consomme le lendemain matin.
• Un peu de variété, c’est toujours agréable: selon la saison, ajoutez différents fruits et baies ainsi que des fruits à coque et des graines.
• Les mueslis tout prêts et les flocons de céréales contiennent souvent beaucoup de sucre. En préparant votre mélange vous-même, vous pourrez complètement éviter le sucre.

Pâtes à tartiner, confitures et autres

Vous appréciez le pain ou les petits pains le matin? Dans ce cas, vous avez probablement au moins une pâte à tartiner sur votre table. Les confitures, les gelées et le miel sont les bienvenus dans les petits-déjeuners suisses classiques. Quant aux enfants, ils adorent les pâtes chocolatées. Leurs parents doivent donc souvent se résoudre à en acheter!

Tous ces aliments riches en glucides rendent le petit-déjeuner plus doux, mais ils contiennent beaucoup de sucre. Betty Bossi vous conseille de ne pas en abuser!

Les pâtes à tartiner que l’on confectionne soi-même sont formidables. On peut même les offrir à des proches. Saviez-vous qu’il est possible de faire de la pâte chocolatée? Demandez à vos enfants de vous aider!.

Smoothies: bien mixés pour le petit-déjeuner

Faites le plein d’énergie! Les fruits et les légumes frais se transforment en savoureux smoothies qui nous redynamisent. Les smoothies nous mettent de bonne humeur, car leur consistance et leurs couleurs sont très séduisantes. Par ailleurs, ils contiennent beaucoup de vitamines et de précieux nutriments.

Conseils pour vos smoothies:

• Les bananes sont une bonne base pour obtenir des smoothies sains et rassasiants.
• Mixez à volonté des fruits de saison.
• Attention si vous mixez des fruits surgelés. Laissez-les bien décongeler. Sinon, cela pourrait endommager votre mixeur. Lisez le mode d’emploi de votre appareil.

Les pancakes et les gaufres

Certaines personnes prennent beaucoup de temps pour se préparer un bon petit-déjeuner, même en semaine. Elles apprécient les pancakes et les gaufres, qu’elles confectionnent dans une poêle ou un gaufrier, et les servent avec des accompagnements variés.

Les soupes asiatiques au petit-déjeuner

Quand on entend le mot «soupe», on pense au dîner ou au souper, mais pas au petit-déjeuner. Saviez-vous que dans certains pays asiatiques comme le Japon, le Vietnam et la Thaïlande, on savoure une soupe aussi naturellement qu’on le ferait avec un café ou du lait en Suisse? Vous n’avez pas besoin de changer complètement vos habitudes. Mais pourquoi ne pas essayer un bouillon riche en guise de repas chaud le matin? Cela vous donnera de l’énergie sans alourdir votre estomac.

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19 janvier 2022