Recettes de champignons

Gnocchis à la courge et champignons

Tout ce qui fait envie en automne: gnocchis maison avec plein de champignons.

Risotto aux bolets

Le repas parfait pour se dorloter en automne: un risotto velouté aux bolets.

Rissoles aux champignons

Une garniture aromatique réunissant champignons poêlés, fromage frais et fines herbes, une pâte feuilletée croustillante: fermez les yeux, croquez, mmh!

Aubergines et pleurotes

Avis aux fans d’aubergines: ne manquez pas d’essayer cette étonnante combinaison.

Sauce crème aux champignons

Que ce soit avec des champignons, des bolets, des chanterelles ou des morilles, la sauce à la crème de champignons est de saison toute l'année.

Ragoût de champignons et polenta

Un ragoût sans viande? Oui, c’est possible! Ces aubergines et ces champignons mijotent 30 min seulement dans un bouillon au vin rouge et s’imprègnent de son arôme.

Gratin de pâtes coquillages aux champignons

Pour ce délicieux plat au four, les pâtes se mêlent aux champignons en sauce crémeuse.

Pita, effiloché de pleurotes et tsatsiki végane

Ces pleurotes effilochés sont la réponse végane au pulled pork. Ils sont juteux, aromatiques, et font bon ménage avec le tsatsiki au yogourt de soja.

Saint-jacques de champignons et risotto

Des noix de Saint-Jacques véganes? Vous avez bien lu! Laissez-vous surprendre: les pleurotes du panicaut remplacent avantageusement les fruits de mer. À servir avec un risotto à la courge haut en couleur.

Tarte champignons-fromage

Une tarte au fromage en mode automnal. Le fond croustillant est en pâte à l’épeautre et la garniture composée de champignons.

Tartines champignons-épinards

Peu de temps ou pas envie de cuisiner? Ces tartines champignons-épinards sont un plat idéal pour ces jours-là.

Émincé de poulet en sauce aux champignons

Un émincé en sauce crème et champignons: voilà de quoi faire le bonheur des invités et de toute la famille.

Escalopes à la crème et écrasée de légumes

Cette écrasée de céleri aux carottes est une alternative low-carb intéressante à la traditionnelle purée de pommes de terre. Elle fait bon ménage avec toutes sortes de repas en sauce.

Croûtes aux champignons

Ces toasts aux pleurotes en forme d’huitre, aux champignons de Paris et aux pleurotes du Panicaut sont préparés en un rien de temps et végétariens en plus.

Galette champignons-lard et figues

Un amuse-bouche idéal pour un apéritif automnal, qui réunit figues, lard et champignons. Raffiné, avec un goût de revenez-y!

Étoiles aux champignons

Un plat végétarien pour briller à table: les étoiles en pâte feuilletée sont délicieusement garnies de champignons.

Champignons Stroganov

Pour changer, une variante aux champignons de ce grand classique, préparée avec une sauce crème relevée au soja.

Champignons panés

De quoi faire aimer les champignons aux enfants! De toutes façons, ces «nuggets» croustillants plairont à toute la famille.

Omelettes chasseur aux champignons

Simple en apparence, mais très raffiné! Ces omelettes sont garnies d’un émincé de chevreuil à la crème.

Spätzlis et bolognaise aux champignons

Les spätzlis sont faits maison et la bolognaise est aux champignons. Cette sauce végétarienne fait naturellement bon ménage aussi avec des pâtes.

One pot pasta tomates-champignons

Dans ce one pot pasta crémeux se mêlent différentes tomates et des chanterelles.

Toasts aux champignons à la crème

Les tranches de pain de la veille sont délicieuses grillées. Accompagnées de cette sauce onctueuse aux champignons, elles sont un pur régal.

Tarte fromage-champignons

Les champignons ont à eux seuls beaucoup de goût. Raison de plus de les laisser jouer le premier rôle sur cette tarte.

Röstis farcis de champignons

Galette croustillante, délicieusement farcie de champignons avec une pointe de thym. Le top!

Polenta au coco, champignons et poires

Un plat sublime, à goûter absolument. De la polenta blanche délicatement parfumée au lait de coco, mariée à des champignons doux-piquants.

Courge et ragoût de chanterelles

Cuite au four et farcie de chanterelles à la crème: un super régal de saison.

Nouilles à la crème et champignons

C’est simple et vite préparé: nouilles aux lanières de poireau, succulente sauce crème aux chanterelles et champignons de Paris.

Pizza pimentée aux champignons

La pâte à l’épeautre relevée de piment est garnie de champignons, taleggio et épinards. Une vrai pizza de rêve!

Röstis de légumes, sauce aux champignons

Des röstis de carottes et de courgettes agrémentés de champignons et de fromage d’alpage.

Poulet McCormick et sauce aux champignons

Cuisses bien juteuses et sauce crème veloutée aux champignons. De quoi réchauffer le corps et l’âme.

Lasagnes aux champignons

Le grand classique italien en version végétarienne, avec champignons et poireau.

Crostinis champignons-courge

Ils misent sur le low-carb. Le pain est carrément remplacé par de fines tranches de courge.

Tarte flambée aux pleurotes et oeufs miroir

Un classique avec une nouvelle garniture.

Galettes aux champignons

Croustillante et généreusement garnie de champignons: une tranche automnale délicieuse et rapide comme l’éclair.

Spätzlis aux lardons et aux bolets

L’alliance du lard et des champignons est parfaite avec des spätzlis maison.

Nouillettes aux champignons et lard

Simple et rapide: un délicieux plat de pâtes prêt en un tournemain. Vite, à table!

Spaghettis aux champignons

Triplement délicieux: Des champignons, des champignons shiitake et des cèpes avec des spaghettis et du fromage fondu.

Ragoût de champignons

Ragoût de champignons (végé) - cuit à la vapeur, à peine le temps de se mettre à table, c’est déjà prêt!

Lasagnes aux champignons

Une lasagne aux champignons épicée avec des légumes. Champignons shiitake, champignons, carottes et laitue.

Emincé de poulet aux champignons

Une sauce à la crème avec de la ciboulette, des champignons et des champignons shiitake. S’accorde avec du riz ou des pâtes.

Potage goulache aux champignons

Cette soupe corsée aux champignons et aux dés de viande réchauffe l’âme et l’estomac pendant les périodes froides.

Émincé de bœuf aux bolets

Le braisé de légumes en accompagnement d’émincés est idéal avec des nouilles, de la polenta ou de la purée de pommes de terre.

Salade tiède courge-chanterelles

La courge et les girolles soulignent mutuellement leurs arômes. Avec cette salade tiède, ils sont particulièrement bien mis en valeur.

Zuppa di funghi (soupe aux champignons)

Une réconfortante soupe aux champignons (primo piatto) d'Ombrie pour se réchauffer quand il fait froid dehors.

Tournedos sur lit de bolets et de courge

Un tournedos enroulé dans du lard fait bonne figure sur un lit de cèpes et de courges.