Recettes d’entrées

Crème d’asperges et brochettes de lard

L’asperge blanche est raffinée et extraordinaire. Et pourquoi pas en faire un velouté délicat, qui peut être préparé à l’avance et servi avec une brochette.

Asperges vertes et dip à la feta

Asperges vertes et feta crémeuse: un duo printanier gagnant!

Fava

La fava est une purée de pois jaunes que l'on sert souvent en entrée en Grèce. Super pratique à préparer d'avance, elle fait merveille à l'heure de l'apéro.

Velouté de petits radis

Croquant, relevé et crémeux. Ce velouté de petits radis est un souper léger ou une élégante entrée pour recevoir.

Asperges à la vinaigrette

Asperges à la vinaigrette (végé) - asperges blanches, une entrée toujours appréciée!

Nouilles aux truffes

Festif et vite fait. Comme plat principal pour les végétariens gourmets ou comme entrée raffinée.

Crostinis au cresson

Cinq modestes ingrédients allient pour le meilleur santé et saveurs. Le pain et le séré rassasient, tandis que les verdures fournissent des huiles de moutarde bonnes pour santé. Un vrai régal!

Salade de crevettes et fraises

Un amuse-bouche très subtil aux saveurs asiatiques.

Momos aux légumes

Les momos sont une recette très populaire dans l'Himalaya. Ici, ils sont délicatement farcis aux légumes et accompagnés de sweet chili sauce.

Gyozas

Ces raviolis japonais sont farcis de viande hachée et de légumes, puis poêlés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Crevettes poêlées

Une recette légère, parfaite pour l’apéro. Accompagnées d’une salade de mâche, les crevettes composent aussi une délicieuse entrée.

Velouté d’asperges blanches

Velouté d’asperges et son topping: l’huile au basilic est comme la cerise sur le gâteau.

Salade de concombre et feta

Une salade rafraîchissante idéale pour les jours de canicule. Elle est en plus végétarienne et sans gluten.

Salade d’asperges aux crevettes

Salade de fregola sarda

Les fregole sardes sont des petites billes de pâte, rôties au four, idéales pour une entre légère, végane et sans lactose.

Feta marinée

Escortée de votre salade préférée, cette feta marinée au goût relevé compose une entrée raffinée en toute occasion.

Tiramisu au saumon

Un tiramisu peut aussi être servi salé en entrée.

Beignets de fleurs de courgettes farcies

Un délice estival : des beignes de fleurs de courgettes farcies au fromage frais.

Rouleaux de printemps

À la manière d’un emballage cadeau que l’on déballe, le roulé affiche pour la première fois son contenu composé de haricots mungo, concombre, carottes et crevettes.

Velouté au fromage frais

Une recette printanière par excellence! Grâce au fromage frais, ce velouté est crémeux à souhait et plein de fraîcheur.

Rouleaux d’été véganes et dip aux cacahuètes

Ces rouleaux d'été véganes garnis de légumes croquants feront le bonheur de tous! À servir comme entrée, avec notre délicieux dip aux cacahuètes. C'est frais et c'est bon!

Tartare de bœuf

Un vrai régal! Ce succulent tartare de filet de bœuf et avocat est une bonne entrée en matière pour tous les amateurs de viande.

Velouté Parmentier au balsamique

Un velouté de pommes de terre bien crémeux, à savourer cuillerée après cuillerée. Le topping de pistaches salées, thym et balsamique fait toute la différence.

Salade d’épinards et pamplemousse aux graines

Une savoureuse entrée légère et rafraîchissante.

Tartare d’avocat et lentilles

Un summum de fraîcheur: dés d'avocat et de pomme et lentilles noires parfaitement moulés en forme d'étoile. Ce tartare ne passera sûrement pas inaperçu!

Crème de carotte au gingembre

Crème de carotte au gingembre - entrée séduisante garnie d’un peu de crème fouettée et de cerfeuil

Salade d’asperges en verrine

Asperges et fraises, les deux stars du printemps, unies pour le meilleur dans une salade fraîche. Un mariage inhabituel, mais convaincant.

Salade pomme-céleri-branche

Une salade délicieusement rafraîchissante qui se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en entrée légère.

Salade d’hiver et chips de pain aux poires

Le goût frais des tranches d’oranges contraste avec le croquant des chips de pain aux poires. Une délicieuse entrée pour un menu de fête.

Sapins feuilletés

Ces petits sapins croustillants en pâte feuilletée seront les stars de votre buffet d'amuse-bouches.

Velouté Parmentier au poireau fleuri

Velouté festif au poireau et aux pommes de terre, garni de fleurs séchées. Un régal pour les yeux et les papilles.

Salade de couscous et graines de grenade

Simple et prête en un clin d'œil: cette salade légère aux graines de grenade se déguste aussi bien à l'apéro qu'en entrée légère.

Tartare mangue-saumon

Une entrée idéale pour le menu de Noël: de la mangue et du saumon qui s’accordent à merveille!

Salade César hivernale

Une entrée raffinée et festive: cette salade hivernale à la chicorée rouge avec des croûtons à la cannelle est une variante savoureuse de la salade César classique.

Mousse de saumon et chips de fromage

Peu d’effort, grand effet! Cette élégante mousse de saumon au goût extrêmement raffiné a le sens de la fête. Les chips de fromage ajoutent une petite touche glamour.

Velouté de carotte au prosecco

Simplicité et raffinement sont les deux atouts de ce velouté de carotte au mousseux, parsemé de fines lanières de viande séchée.

Velouté carotte-mangue

Velouté fruité, relevé de lanières de chorizo. Une entrée réussie en prélude au festin. Servie avec des croûtons de pain de mie.

Salade orange-avocat

Un véritable feu d'artifice d'arômes, avec orange, avocat et cacahuètes épicées.

Salade betteraves-carottes aux crevettes

Une entrée légère et festive: cette salade qui mêle betteraves, carottes, grains de grenade et crevettes met de la couleur sur la table de fête.

Couscous à la betterave

Ce couscous végane est un régal pour les yeux et pour les papilles car les toppings, avocat, edamame et sésame, sont en parfaite harmonie.

Soupe au vin et aux amandes

Cette soupe légèrement sucrée est un régal. Son secret? Du vin blanc et de la purée d’amandes.

Salade de papaye

Cette fameuse salade de papaye verte en sauce épicée est l’entrée parfaite de votre menu thaï.

Velouté de céleri et marrons glacés

Ce velouté de céleri et ses marrons glacés fondent littéralement dans la bouche. Une entrée qui régalera à coup sûr vos invités!

Salade mangue-avocat et crevettes

La mangue et l’avocat s’entendent à merveille avec les crevettes. La sauce d’inspiration asiatique fait toute l’originalité de cette salade.