Recettes aux poivrons
À la recherche de recettes avec ce légume d’été riche en saveurs? Betty Bossi vous présente une palette colorée qui fait la part belle au poivron.
Recettes aux poivrons
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Poivrons farcis à la viande hachée
Les légumes farcis ne sont pas seulement jolis, ils ont toujours un goût différent et surprenant.
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Cuisses de poulet sur plaque
Ce plat est particulièrement apprécié des enfants: la cuisse de poulet et l'épi de maïs se dégustent sans fourchette ni couteau!
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Sloppy Joe
Farci d’une sauce épicée à la viande hachée, ce burger un peu différent ravira toute la famille. Idéal pour les cuisiniers qui, comme «Joe le négligé» (traduction de Sloppy Joe), sont trop paresseux pour façonner la viande en steaks hachés!
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Poivrons farcis
Un classique pour les amateurs de poivrons colorés. Poivrons copieusement farcis de risoni et de viande hachée.
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Poivrons farcis au gril
Un menu végétarien sensationnel pour votre barbecue: poivrons farcis de pois chiches, oignons fanes et nectarines. Et en prime une sauce fraîche au yogourt et aux herbes.
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Curry de légumes et poisson coco
Ce doux curry thaï s'harmonise à merveille avec le délicat poisson au four.
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Chevreuil stroganov
Tout à fait de saison: stroganov avec de l’émincé de chevreuil.
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Paella aux légumes
Des légumes variés au gré des saisons et de nombreuses épices pour une paella haute en couleur et en saveur. Laissez-vous inspirer.
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Curry pois chiches-paneer
Ce curry léger et délicieux aux pois chiches et fromage frais indien rassasie durablement.
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Pitanini grillés
Une merveille de paninis! Des pains pita tartinés de beurre à la moutarde et garnis d’une farce poivrons-épinards.
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Chili con verduras
Ce chili végane bien relevé fera le bonheur de tous les fans de légumes. Poivrons et maïs se partagent la vedette, l’épatant hachis Délicorn remplace la viande.
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Empanadas
Les emblématiques chaussons de pâte espagnols sont ici garnis d’une farce végétarienne aux haricots et aux poivrons.
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Légumes grillés, scamorza et pesto
La scamorza, mozzarella fumée, est aussi savoureuse sur le gril. Et elle s’accorde bien avec une brochette de légumes.
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Fromages à griller et légumes d’été
Assiette multicolore sans viande: légumes et petits fromages grillés au barbecue et leur vinaigrette aromatique.
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Curry panang au poulet
Ce curry aux cacahuètes est un grand classique de la cuisine thaï. Et les blancs de poulet ajoutent de la saveur au plat.
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Tarte flambée aux pommes de terre et poivrons
Pour changer, ce classique de la cuisine alsacienne est préparé avec des pommes de terre et des poivrons. De quoi mettre de la variété dans l'assiette.
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Summer rolls
Envie d’un plat asiatique léger? Ces rouleaux d’été aux aiguillettes de poulet sont délicieux et très faciles à faire chez soi!
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Poivrons farcis grillés
Au bonheur des grillades sans viande! Mais il se pourrait bien que les carnivores aient aussi envie de ces délicieux poivrons farcis de fromage frais.
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Poivrons au four et cuisses de poulet
Super pratique à faire au four: poulet au paprika sur poivrons avec feta et noix de cajou.
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Fromage d’Italie California
Fromage d’Italie et grains de maïs, poivrons, concombres au vinaigre, amandes et persil unis pour le meilleur dans une croustade feuilletée.
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Gaspacho jaune
Un régal même en jaune! Cette soupe froide à base de tomates, poivrons et maïs est vraiment très rafraîchissante en été.
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Velouté courge-poivron
Le poivron et la courge sont faits pour s’entendre. Ce velouté aux saveurs équilibrées en est la preuve.
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Lasagne al tonno
Une variation originale de lasagnes aux influences méditerranéennes qui fleure bon l’été.
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Cuisses de poulet panées et maïs au four
Des cuisses de poulet croustillantes à souhait. Vous pouvez servir ce plat en toute décontraction, car il cuit entièrment au four.
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Émincé de poulet en sauce aux champignons
Un émincé en sauce crème et champignons: voilà de quoi faire le bonheur des invités et de toute la famille.
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Poivrons au four et burrata
Un duo estival de rêve: les poivrons grillés et la burrata crémeuse sont faits pour s'entendre.
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Saucisses en croûte et concombre
Des saucisses de Vienne joliment enveloppées dans un feuilletage croustillant, le tout accompagné d’une salade de concombre estivale.
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Nouillettes aux champignons et lard
Simple et rapide: un délicieux plat de pâtes prêt en un tournemain. Vite, à table!
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One pot pasta
One pot (une casserole) signifie que vous pouvez faire cuire les pâtes et les poivrons ensemble dans le même récipient. Difficile de faire plus simple.
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Gaspacho vert
Une variante du gaspacho classique. Cette soupe glacée rafraîchissante et pleine de basilic est d’un beau vert vif.
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Osso buco
La préparation réalisée, on peut se détendre et laisser le tout braiser tranquillement: les jarrets de veau sont une valeur sûre même pour les convives les plus exigeants.
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Fajitas au poulet
Des tortillas au blé avec une farce épicée au poulet, aux légumes et une sauce au ketchup.
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Lasagne al pollo
Pour changer de celles de la mamma: celles-ci sont au hachis de poulet. Compliqué? Non, 15 min de préparation et hop, au four!
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Penne et légumes rouges au four
En été, pâtes et légumes forment un couple parfait. Ici, les poivrons et les tomates sont d’abord cuits au four et gagnent ainsi de merveilleux arômes de grillé.
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Pizza «family»
Aujourd'hui c'est pizza! La garniture au maïs, poivron et salami fera les délices de tous.
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Filet de bœuf Stroganov
Le plat préféré de nombreux amateurs de viande: les dés tendres de filet de bœuf Stroganov avec une sauce à la crème, aux poivrons et aux champignons de Paris.
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Spaghettis à la peperonata
Le plein d’arômes! Des pâtes avec des poivrons grillés, c’est délicieux et met de la couleur dans le quotidien.
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Bowl poivrons-lentilles
Le plein de santé dans un bol. Et délicieux en plus! Une idée de recette toute trouvée!
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Ragoût de poisson aux poivrons
Vite faits, bien épicés et décoratifs: des dés de poisson accompagnés de poivrons rouges et jaunes, délicieux avec un mélange d’herbe.
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Stroganov végétarien
Un stroganov sans viande, c’est possible et un délice!
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Pizza aux poivrons
Une pizza, ça ne se refuse pas. Surtout lorsqu’elle est, comme cette variante, d’un beau jaune d’or et garnie de succulent mascarpone.
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Poivrons-escargots grillés
Une alliance surprenante, mais savoureuse. Et pour les accompagner, une vinaigrette aux asperges.
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Brochettes de poivrons
Pour accompagner des saucisses ou pour régaler les végétariens – ces brochettes de poivrons mettent de la gaieté et de la couleur dans les soirées grillades.
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Ragoût aux poivrons en cocotte
Un délicieux ragoût de bœuf en cocotte avec des pommes de terre et des poivrons pointus.
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Velouté de poivron et pain à l’ail
Ce velouté de poivrons parfumés et servi avec du pain à l'ail. Un vrai régal!
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Poulet Stroganov pour recevoir
Une variante savoureuse d’un grand classique. Et peut-être l’idée parfaite de votre prochain menu pour recevoir.
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Paupiettes
Votre maman vous en a sûrement préparé autrefois. Maintenant, c’est votre tour!
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Brochettes de porc à l’asiatique
Brochettes de lanières de porc glacées et salade asiatique de nouilles de riz: un menu surprenant pour votre prochaine soirée barbecue.
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Poivrons pointus farcis
Ces poivrons farcis de viande hachée sont simples et rapides à faire. Pour une variante végétarienne tout aussi savoureuse, vous pouvez garnir les poivrons de hachis Délicorn et de tomates.
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Steaks grillés et aubergines
Plat d'été rapide avec aubergines et poivrons et steaks grillés.
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Tarte aux poivrons pointus
Super, cette tarte croustillante et juteuse garnie de poivrons pointus.
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Salade de riz noir aux crevettes
Le riz noir Venere se marie parfaitement avec les crevettes.