Sushi Bowl

Name: Sushi Bowl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fête, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 100 g de riz rond (riz à sushi); 2 dl d’eau; 1 c.s. de vinaigre de riz clair; 2 pincées de sel; 1 avocat; 150 g de filet de saumon fumé en un morceau; 2 feuilles de nori; 3 c.s. de gingembre mariné; 2 c.c. de graines de sésame noir; 2 c.s. de sauce soja; 1 c.c. d’huile de sésame grillé; 0.5 c.c. de pâte de wasabi

Pour changer des rouleaux: ce sushi bowl est simple et vite préparé.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 119 kcal

sans lactose

Ingrédients

de riz rond (riz à sushi): NaN g
d’eau: NaN dl
de vinaigre de riz clair: NaN c.s.
de sel: NaN pincées

avocat: NaN
de filet de saumon fumé en un morceau: NaN g
feuilles de nori: NaN
de gingembre mariné: NaN c.s.
de graines de sésame noir: NaN c.c.

de sauce soja: NaN c.s.
d’huile de sésame grillé: NaN c.c.
de pâte de wasabi: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de riz rond (riz à sushi)
NaN g
d’eau
NaN dl
de vinaigre de riz clair
NaN c.s.
de sel
NaN pincées
Rincer le riz dans une passoire sous l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau soit claire, bien égoutter. Mettre le riz avec l’eau dans une casserole, porter à ébullition, baisser le feu, cuire env. 10 min à couvert sur feu doux. Laisser gonfler le riz env. 15 min à couvert sur la plaque éteinte, sans jamais soulever le couvercle. Mettre le riz dans un grand bol, ajouter le vinaigre et le sel, démêler les grains à la fourchette.
avocat
NaN
de filet de saumon fumé en un morceau
NaN g
feuilles de nori
NaN
de gingembre mariné
NaN c.s.
de graines de sésame noir
NaN c.c.
Couper l’avocat en morceaux. Tailler le saumon en tranches fines et les feuilles de nori en lanières. Dresser le tout avec le riz et le gingembre, parsemer de graines de sésame.
de sauce soja
NaN c.s.
d’huile de sésame grillé
NaN c.c.
de pâte de wasabi
NaN c.c.
Mélanger sauce soja, huile et wasabi, servir à part.

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Indications

Moule: Pour 8 bols d’env. 2 dl

Suggestion végé: Remplacer le saumon par du tofu fumé.

Préparation à l’avance: Riz à sushi env. ½ journée avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 119 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 11 g
Protéine: 6 g

Coopération

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