Tarte salée à la poire

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220° C.

  Dérouler la pâte et la déposer dans le moule avec le papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette.

• Hacher grossièrement les cerneaux de noix, en répartir la moitié sur le fond de pâte. Mélanger gruyère, œufs, farine et sel, répartir sur les cerneaux de noix en alternant avec le cottage cheese. Couper la poire en quatre, ôter le cœur, couper en tranches, en garnir la tarte. Épépiner le piment mi-fort, couper en rouelles, en parsemer la tarte avec le thym et le reste des cerneaux de noix.
• Cuisson: env. 25 min tout en bas du four. Retirer, parsemer de fleur de sel.