Salade de bœuf piquante

Comment c'est fait:

• Mélanger la sauce soja et la sauce d’huîtres dans un bol. Épépiner les piments et les hacher finement, incorporer avec la maïzena. Mélanger la viande avec la sauce, laisser mariner env. 30 min à couvert au réfrigérateur.
• Presser le jus du citron vert, incorporer l’huile et le sucre, réserver la sauce.
• Bien faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Éponger la viande marinée, la faire sauter env. 1½ min par portion en remuant. Retirer, dresser avec le mesclun sur des assiettes ou dans des bols. Tailler l’oignon en fines rouelles, répartir dessus, arroser d’un filet de sauce. Effeuiller le basilic, répartir dessus.