Velouté de concombre froid aux herbes de Provence

Velouté de concombre froid aux herbes de Provence

Cette recette rafraîchissante est idéale pour les beaux jours et vite préparée!

Mise en place et préparation: env. 10 min
Mettre au frais: env. 1 h

Comment c'est fait:

  • Couper les concombres en deux, tailler env. 100 g en petits dés, réserver. Couper le reste en morceaux, épépiner le piment mi-fort, mixer dans le blender avec le pain de mie, l’huile et le sel. Mettre le velouté env. 1 h à couvert au frais.
  • Au moment de servir, remuer le velouté, dresser, répartir dessus les petits dés de concombre réservés, parsemer de flocons d’ail.

Informations supplémentaires

  • Pour env. 9 dl

Notations

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