Baies marinées
Des baies fraîches marinées dans un sirop au citron et à la vanille. Qui peut y résister?
Comment c'est fait:
- Presser tout le jus du citron. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, mettre les deux dans une casserole avec jus de citron, eau et sucre. Écraser les capsules de cardamome, ajouter, porter à ébullition, réduire env. 2 min à consistance de sirop, verser dans un grand bol, laisser refroidir.
- Couper les mûres en deux, les fraises en quatre, ajouter au sirop avec les autres baies, mélanger. Ciseler la menthe, incorporer.
Informations supplémentaires
- Servir avec: pavlova et glace.
Notations
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