Carottes glacées

Name: Carottes glacées
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de carottes; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 c.s. de beurre; 0.5 c.c. de sel; 1 dl d’eau; 1 c.c. de sucre; 20 g de beurre

Le glaçage donne aux carottes un bel éclat et, par la même occasion, fait ressortir tous leurs arômes.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 132 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de carottes: NaN g
oignon: NaN
gousse d’ail: NaN

de beurre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
d’eau: NaN dl

de sucre: NaN c.c.
de beurre: NaN g

Et voici comment cela se fait

de carottes
NaN g
oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
Peler les carottes, les partager en long et en large, puis les couper en lanières d’env. 5 mm d’épaisseur. Peler l’oignon et l’ail, les hacher finement.
de beurre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
d’eau
NaN dl
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les carottes, saler, faire revenir env. 5 minutes. Ajouter l’eau, cuire env. 15 min à découvert en gardant croquant, jusqu’à réduction du liquide.
de sucre
NaN c.c.
de beurre
NaN g
Ajouter le sucre et le beurre. Glacer les carottes en agitant de temps en temps la casserole d’avant en arrière.

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Indications

Servir avec: purée de pommes de terre, risotto, viande et poisson poêlés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 132 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 15 g
Protéine: 2 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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