Croustillants au pesto

Comment c'est fait:

• Effeuiller le basilic, le mettre dans un bol mixeur. Peler l’ail, l’ajouter avec l’eau, mixer. Incorporer le parmesan, saler et poivrer le pesto.
• Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu. Déplier délicatement les feuilles de pâte, les badigeonner avec un peu de beurre fondu. Superposer les feuilles de pâte, y répartir le pesto. Émietter la feta, la répartir sur le pesto avec les pignons. Couper la pâte en 5 longues bandes, les enrouler, couper chaque rouleau en 6 morceaux, les placer debout dans le moule à cake chemisé. Badigeonner avec le reste du beurre fondu.
• Cuisson: env. 25 minutes. Retirer, démouler les croustillants au pesto, servir tiède.