Soupe froide et chaude

Name: Soupe froide et chaude
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2 betteraves cuites (env. 500g), en morceaux; 1 gousse d’ail , pressée; 1 oignon fanes , en petits morceaux; 3 dl de bouillon de légumes sans graisse; 1 pamplemousse , jus (soit env. 1.5 dl); 1 orange , jus (soit env. 1.5 dl); 1.5 c.s. de vinaigre balsamique; 2 c.s. d’huile d’olive; sel , selon goût; un peu de poivre; 4 pommes de terre en robe des champs farineuses , cuites juste avant, encore chaudes; noisettes de beurre; un peu de fleur de sel

Soupe froide et chaude (végé) - avec pommes de terre en robe des champs, un délice pour gourmets!

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/9): 249 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

betteraves cuites (env. 500g), en morceaux: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
oignon fanes, en petits morceaux: NaN
de bouillon de légumes sans graisse: NaN dl
pamplemousse, jus (soit env. 1.5 dl): NaN
orange, jus (soit env. 1.5 dl): NaN
de vinaigre balsamique: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
sel, selon goût
de poivre: un peu

pommes de terre en robe des champs farineuses , cuites juste avant, encore chaudes: NaN
noisettes de beurre
de fleur de sel: un peu

Et voici comment cela se fait

betteraves cuites (env. 500g), en morceaux
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
oignon fanes, en petits morceaux
NaN
de bouillon de légumes sans graisse
NaN dl
pamplemousse, jus (soit env. 1.5 dl)
NaN
orange, jus (soit env. 1.5 dl)
NaN
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
sel, selon goût

de poivre
un peu
Mixer les betteraves et tous les ingrédients, y compris l’huile, dans le bol mixeur, passer au tamis dans une soupière, saler, poivrer.
pommes de terre en robe des champs farineuses , cuites juste avant, encore chaudes
NaN
noisettes de beurre

de fleur de sel
un peu

Indications

Présentation: dresser la soupe dans des assiettes creuses. Déposer dans chacune une pomme de terre chaude fendue dans la longueur, répartir les noisettes de beurre, saupoudrer de fleur de sel.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/9)

Graisse: 249 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 31 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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