Fromage d’Italie et croûte de rösti

Comment c'est fait:

• Peler les pommes de terre, râper grossièrement. Ciseler finement l’ail des ours, ajouter. Ajouter le blanc d’œuf, saler, poivrer, mélanger. Répartir la masse sur le fromage d’Italie, bien tasser.
• Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir le fromage d’Italie par portions sur feu moyen env. 3 min sur chaque face.