Paella de printemps

Paella de printemps

Paella de printemps (facile) - avec des cuisses de lapin, quel délice!

Mise en place et préparation: env. 60 min

Comment c'est fait:

  • Saler et poivrer les cuisses de lapin.
  • Bien chauffer l’huile dans une poêle à paella ou une large poêle. Saisir la viande env. 15 min sur feu moyen, retirer.
  • Essuyer la poêle avec du papier absorbant, rajouter évent. un peu d’huile, faire revenir l’oignon et l’ail.
  • Ajouter le riz, faire revenir en remuant jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Mouiller avec le vin, réduire un peu, ajouter le bouillon. Disposer les cuisses de lapin sur le riz,couvrir, laisser cuire doucement env. 20 min sur feu doux, en remuant délicatement 1 ou 2 fois.
  • Retirer le lapin, incorporer au riz les herbes, légumes, zeste et jus de citron, rectifier l’assaisonnement. Remettre le lapin, laisser encore cuire doucement env. 7 minutes.
Profil nutritionnel par personne:
kcal
618
lip
17g
glu
65g
pro
49g

Informations supplémentaires

  • Suggestion: remplacer les cuisses de lapin par des cuisses de poulet, temps de cuisson identique.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele