Salade de pommes de terre aux graines germées

Name: Salade de pommes de terre aux graines germées
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 2 c.s. de moutarde aux herbes; 3 c.s. de vinaigre aux herbes; 4 c.s. d’huile; 1.5 dl de bouillon de légumes , très chaud; 70 g de graines germées , (p.ex. triopac bio), la moitié finement ciselée, reste réservé; sel, poivre , selon goût; 1 kg de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme), pelées chaudes, en tranches d’env. 7mm d’épaisseur; 300 g de petit chou-pomme , coupé en deux, puis en tranches fines à la mandoline; graines germées réservées; 1 c.c. de beurre à rôtir; 2 saucisses à rôtir à l’ail des ours ou de veau, en rondelles d’env. 1cm d’épaisseur

Une salade pour rassasier un grand appétit: des pommes de terre et des saucisses à rôtir se marient avec une sauce aux graines germées.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 492 kcal

Salade de pommes de terre aux graines germées

Ingrédients

Sauce

de moutarde aux herbes: NaN c.s.
de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d’huile: NaN c.s.
de bouillon de légumes, très chaud: NaN dl
de graines germées, (p.ex. triopac bio), la moitié finement ciselée, reste réservé: NaN g
sel, poivre, selon goût

Salade

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme), pelées chaudes, en tranches d’env. 7mm d’épaisseur: NaN kg
de petit chou-pomme, coupé en deux, puis en tranches fines à la mandoline: NaN g
graines germées réservées

de beurre à rôtir: NaN c.c.
saucisses à rôtir à l’ail des ours ou de veau, en rondelles d’env. 1cm d’épaisseur: NaN

Et voici comment cela se fait

Sauce
de moutarde aux herbes
NaN c.s.
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d’huile
NaN c.s.
de bouillon de légumes, très chaud
NaN dl
de graines germées, (p.ex. triopac bio), la moitié finement ciselée, reste réservé
NaN g
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, saler, poivrer.
Salade
de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme), pelées chaudes, en tranches d’env. 7mm d’épaisseur
NaN kg
de petit chou-pomme, coupé en deux, puis en tranches fines à la mandoline
NaN g
graines germées réservées

Ajouter les pommes de terre, le chou-pomme et les graines germées à la sauce, mélanger délicatement.
de beurre à rôtir
NaN c.c.
saucisses à rôtir à l’ail des ours ou de veau, en rondelles d’env. 1cm d’épaisseur
NaN
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les rondelles de saucisses, incorporer à la salade.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Tour de main: la salade de pommes de terre a beaucoup plus de saveur lorsqu’on laisse macérer les pommes de terre env. 1 heure à couvert dans la sauce. Incorporer les autres ingrédients au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 492 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 48 g
Protéine: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

Une main verse de la sauce à salade jaune sur une salade

Recettes

Sauces à salade: du peps dans le saladier

Les sauces à salade donnent du goût à ta salade; que ce soit simplement avec du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre ou avec des combinaisons raffinées. Salades vertes croquantes, légumes crus ou cuits, pâtes, céréales, pommes de terre, viande ou charcuterie: seule une sauce peut en faire une salade savoureuse.

Préparer une salade_Bol de salade verte et de tomates

Recettes

La salade – bien plus qu’une entrée

Nous avons coutume de commencer chaque menu (ou presque) par une fraîche salade verte, mais la salade est bien plus qu’une entrée en matière. La diversité de l’offre permet en effet de surprenants mariages. Hors-d’oeuvre, garniture ou repas léger, la salade est gagnante sur toute la ligne et ses bienfaits vont vous accompagner tout au long de l’année!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Participez maintenant