Feuilleté au ragoût d’asperges

Comment c'est fait:

• Partager la pâte dans la longueur, puis chaque moitié en quatre. Disposer les morceaux sur une plaque chemisée de papier cuisson, piquer généreusement à la fourchette. Faire cuire env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.
• Peler le tiers inférieur des asperges, couper en tronçons d’env. 2 cm, hacher finement l’oignon. Faire revenir ensemble dans le beurre chaud. Mouiller avec le bouillon, poursuivre la cuisson env. 7 min sur feu doux.
• Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer. Superposer deux morceaux de pâte garnis d’asperges.