Balluchons d’aubergines

Name: Balluchons d’aubergines
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 2 aubergines (env. 400 g), en 16 rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur; 3 c.s. d' huile d’olive; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 tomates séchées à l’huile , égouttées, en fines lanières; 200 g de fromage frais (Scamorza) ou de fromage à pâte mi-dure fumé (Provola affumicata), en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur; 2 c.s. de feuilles de marjolaine

A tavola: vous serez sûrement aussi conquis par ces grillades végétariennes.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au gril: 12 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 271 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

aubergines (env. 400 g), en 16 rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

tomates séchées à l’huile , égouttées, en fines lanières: NaN
de fromage frais (Scamorza) ou de fromage à pâte mi-dure fumé (Provola affumicata), en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN g
de feuilles de marjolaine: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

aubergines (env. 400 g), en 16 rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Badigeonner d’huile les rondelles d’aubergines, saler, poivrer.
tomates séchées à l’huile , égouttées, en fines lanières
NaN
de fromage frais (Scamorza) ou de fromage à pâte mi-dure fumé (Provola affumicata), en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN g
de feuilles de marjolaine
NaN c.s.
Répartir tomates, fromage et marjolaine sur la moitié des rondelles d’aubergines. Poser dessus le reste des aubergines, maintenir avec de la ficelle de cuisine. Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les balluchons d’aubergines env. 12 min au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C) en les retournant une fois.

Indications

Servir avec: salsa au basilic

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 271 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 8 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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