Casse-croûte à la salade de tomates

Name: Casse-croûte à la salade de tomates
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Amuse-gueule, Plat principal
Ingredients: 500 g de tomates (p. ex. Cuore di Bue et San Marzano, en tranches, tomates cerises et tomates dattes, coupées en deux); 1 oignon rouge, en fines rouelles; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. de vinaigre balsamique; 0,5 c.c. de sucre; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 100 g de beurre salé, mou; 1 gousse d’ail, pressée; 8 tranches de pain bis (p. ex. saint-gallois); 50 g de roquette

Cette délicieuse salade de tomates s’intercale dans un sandwich au pain de Saint-Gall.

Ingrédients

Nombre de personnes

500 g	de tomates (p. ex. Cuore di Bue et San Marzano, en tranches, tomates cerises et tomates dattes, coupées en deux)
1	oignon rouge, en fines rouelles
1 c.s.	d’ huile d’olive
1 c.s.	de vinaigre balsamique
0.5 c.c.	de sucre
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
100 g	de beurre salé, mou
1	gousse d’ail, pressée
8 tranches	de pain bis (p. ex. saint-gallois)
50 g	de roquette

Comment c'est fait:

Mélanger les tomates et tous les ingrédients jusqu’au sucre compris, saler, poivrer.
Travailler le beurre env. 2 min pour l’aérer. Incorporer l’ail, tartiner les tranches de pain. Répartir roquette et tomates sur la moitié des tranches de pain, recouvrir avec les autres tranches.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

384

lip

25g

glu

35g

pro

Notations

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