Salade de haricots à l’anis (1)
Salade de haricots à l’anis - servi avec un gigot d’agneau sur le gril, quel régal!
Comment c'est fait:
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, saler et poivrer la sauce.
Porter l’eau à ébullition avec le sel et l’anis, baisser la chaleur. Faire cuire les haricots à découvert sur feu moyen,env. 12 min en les gardant croquants.
Jeter l’eau. Rafraîchir les haricots sous l’eau froide, égoutter, mélanger avec la sauce, laisser macérer env. 30 minutes.
Au moment de servir, incorporer le fenouil, les fanes, les tomates et l’anis, rectifier
l’assaisonnement.
Notations
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