Boisson au tamarin (1) (Agua de Tamarindo)
Boisson au tamarin (facile) - pour une note mexicaine, rajouter de tequila - caramba!
Comment c'est fait:
- Porter l’eau à ébullition avec le tamarin, réduire la chaleur, laisser cuire doucement env. 10 min, enlever les gousses, laisser refroidir.
Retirer les graines. Mixer la pulpe. Ajouter l’eau et le sucre,bien mélanger, réserver env. 1/2 journée à couvert.
Servir, selon goût, sur des glaçons.
Informations supplémentaires
- Remarque: le tamarin est le fruit du tamarinier. Ses gousses brunes contiennent une pulpe fibreuse, collante et très acidulée. Elles sont vendues dans les grandes surfaces, au rayon alimentation des grands magasins et dans les magasins de spécialités mexicaines.
- Suggestion: au moment de servir, ajouter 4 c. à soupe de tequila.
Notations
Voir les appréciations
