Pâte à quiche allégée

Comment c'est fait:

• mélanger la farine avec le sel. Ajouter l’oeuf battu en omelette avec l’huile et l’eau. Rassembler en pâte souple à l’aide d’une spatule. Continuer à pétrir sur la table, avec un minimum de farine, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus et soit lisse et élastique. Façonner une boule, laisser reposer env. 30 min à température ambiante sous une terrine ébouillantée. Ne pas mettre au frais.