Galette viande et chou

Name: Galette viande et chou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de lardons; 400 g de hachis (p. ex. trois sortes); 1 c.c. de paprika; 0.5 c.c. de sel; 1 c.c. d’huile; 400 g de chou frisé , en fines lanières; 1 dl d’eau; 0.25 c.c. de sel; 180 g de demi-crème acidulée, en réserver la moitié; 250 g de pâte à gâteau

Des galettes garnies de légumes et de viande hachée pour un plat complet savoureux et simplement bon. Idéal pour les appétits d’hiver.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 12 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 658 kcal

Ingrédients

de lardons: NaN g

de hachis (p. ex. trois sortes): NaN g
de paprika: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

d’huile: NaN c.c.
de chou frisé, en fines lanières: NaN g
d’eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de demi-crème acidulée, en réserver la moitié: NaN g

de pâte à gâteau: NaN g

Et voici comment cela se fait

de lardons
NaN g
Faire rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive sèche. Retirer, égoutter sur du papier absorbant, mettre dans une grande terrine.
de hachis (p. ex. trois sortes)
NaN g
de paprika
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Faire revenir la viande par portions env. 3 min dans la même poêle, ajouter aux lardons, assaisonner. Nettoyer la poêle avec du papier absorbant.
d’huile
NaN c.c.
de chou frisé, en fines lanières
NaN g
d’eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de demi-crème acidulée, en réserver la moitié
NaN g
Toujours dans la même poêle, chauffer l’huile, faire revenir le chou, mouiller, couvrir et laisser cuire doucement env. 5 min en tenant croquant, saler, laisser refroidir. Incorporer à la viande, avec la moitié de la crème.
de pâte à gâteau
NaN g
Façonner dans la pâte 4 boules de taille égale, abaisser en ovale par portions sur un peu de farine, sur env. 2 mm d’épaisseur. Disposer sur le dos d’une plaque couverte de papier à pâtisserie. Piquer généreusement à la fourchette. Badigeonner avec la crème réservée en laissant tout autour un bord d’env. 5 mm. Répartir dessus le mélange de hachis et chou frisé.

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Indications

Cuisson: env. 12 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240°C.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 658 kcal
Énergie: 46 g
Énergie: 30 g
Protéine: 31 g

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