Soupe aux nouilles ramen

Name: Soupe aux nouilles ramen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal, Soupe
Ingredients: 1 c.s. d'huile de sésame; 1 échalote, en fines rouelles; 1 gousse d’ail, hachée finement; 100 g de shiitaké, en lanières; 1 piment vert, épépiné, haché finement; 1 tige de citronnelle, pulpe hachée finement; 1 l de bouillon de légumes, très chaud; 3 c.s. de sauce soja claire (light); 150 g de nouilles ramen; 100 g de pak-choï ou de chou chinois, en fines lanières; 2 c.s. de pluches de coriandre

Les ramen étaient longtemps à peine connus chez nous sous forme de soupe instantanée.

Ingrédients

Nombre de personnes

1 c.s.	d' huile de sésame
1	échalote, en fines rouelles
1	gousse d’ail, hachée finement
100 g	de shiitaké, en lanières
1	piment vert, épépiné, haché finement
1 tige	de citronnelle, pulpe hachée finement
1 l	de bouillon de légumes, très chaud
3 c.s.	de sauce soja claire (light)
150 g	de nouilles ramen
100 g	de pak-choï ou de chou chinois, en fines lanières
2 c.s.	de pluches de coriandre

Comment c'est fait:

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 3 min l’échalote et tous les ingrédients jusqu’à la citronnelle comprise.
Verser le bouillon et la sauce soja, porter à ébullition. Ajouter les nouilles ramen et le pakchoï, cuire env. 3 min al dente. Répartir dans des bols, parsemer de coriandre.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

196

lip

glu

30g

pro

Notations

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Approprié à cette recette:

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