Soupe aux nouilles ramen

Name: Soupe aux nouilles ramen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 échalote; 1 gousse d’ail; 100 g de shiitakés; 1 piment vert; 1 tige de citronnelle; 1 c.s. d’huile de sésame; 1 l de bouillon de légumes; 3 c.s. de sauce soja; 100 g de pak-choï ou chou chinois, en fines lanières; 150 g de nouilles ramen; 2 c.s. de pluches de coriandre

Les ramen étaient longtemps à peine connus chez nous sous forme de soupe instantanée.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 225 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

échalote: NaN
gousse d’ail: NaN
de shiitakés: NaN g
piment vert: NaN
de citronnelle: NaN tige

d’huile de sésame: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN l
de sauce soja: NaN c.s.
de pak-choï ou chou chinois, en fines lanières: NaN g
de nouilles ramen: NaN g
de pluches de coriandre: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

échalote
NaN
gousse d’ail
NaN
de shiitakés
NaN g
piment vert
NaN
de citronnelle
NaN tige
Peler l'échalote et l'ail. Couper finement l'échalote en rouelles, hacher finement l'ail. Couper les champignons shiitakés en lanières. Épépiner le piment, le hacher finement avec la citronnelle.
d’huile de sésame
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN l
de sauce soja
NaN c.s.
de pak-choï ou chou chinois, en fines lanières
NaN g
de nouilles ramen
NaN g
de pluches de coriandre
NaN c.s.
Faire chauffer l'huile dans une casserole, pas trop chaud, tiède. Faire revenir l'échalote, l'ail, les shiitakés, le piment et la citronnelle env. 3 min. Verser le bouillon et la sauce soja, porter à ébullition. Baisser le feu. Ajouter le pak-choï en fines lanières, avec les nouilles, cuire juste al dente pendant env. 3 min. Répartir dans des bols à soupe, parsemer de coriandre.

Indications

Suggestion : Saupoudrer les graines de sésame sur la soupe.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 225 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 34 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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