Salade de lentilles et patates douces

Salade de lentilles et patates douces

Lentilles noires, patate douce et maïs: cette salade rassasiante annonce la couleur.

Mise en place et préparation: env. 25 min
Cuisson au four: env. 15 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Préchauffer le four à 200°C.

    Porter à ébullition les lentilles dans l’eau, cuire al dente env. 20 min à découvert, rincer, égoutter, saler.

  • Peler les patates douces et les tailler en petits dés, couper le maïs en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur, mélanger avec l’huile dans un grand bol, saler. Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.

    Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, mélanger avec les lentilles.

  • Mélanger vinaigre, huile et moutarde, saler, poivrer, mélanger avec les lentilles et les patates douces, dresser. Effeuiller le persil, parsemer.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
447
lip
20g
glu
41g
pro
17g

Informations supplémentaires

  • SUGGESTION KIDS: À pleines dents - Les enfants adorent ronger un épi de maïs à pleines dents. Faites cuire les épis entiers au four. Mixez une partie des patates douces avec un peu d’huile et tartinez-en les épis de maïs.

Notations

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    Approprié à cette recette:

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