Riz (Accompagnements)

Riz (Accompagnements)

Riz (Accompagnements) - les feuilles de limettier kaffir donnent une note particulière

Mise en place et préparation: env. 30 min

Comment c'est fait:

  • Laver le riz dans une passoire sous l’eau courante froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, bien égoutter. Dans une casserole, porter riz, eau, sel et feuilles de limettier à ébullition. Couvrir et laisser cuire env. 15 min sur la plaque éteinte sans jamais soulever le couvercle. Au moment de servir, retirer les feuilles de limettier et détacher les grains de riz avec une fourchette.

Informations supplémentaires

  • Suggestion: cuire le riz en deux portions successivement pour qu’il soit toujours bien chaud.

Notations

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