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Légumes (Accompagnements)
Légumes (Accompagnements) - particulièrement attractif avec des champignons, par ex. les champignons shiitake
Comment c'est fait:
- À l’aide du «coup’déco roses», découper 6 petites roses dans les carottes. Tailler le reste en brunoise, mélanger aux légumes asiatiques. Blanchir les légumes un court instant dans l’eau salée, retirer, rafraîchir sous l’eau froide, égoutter. Dresser légumes, hampignons et herbes sur un plat.
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