Soupe d’avocat

Soupe d’avocat

Soupe d’avocat - un tel délice, que même le «boudeur de soupe» changera d’avis!

Mise en place et préparation: env. 15 min

Comment c'est fait:

  • Porter le bouillon à ébullition. Partager les avocats, retirer le noyau, éplucher, arroser une moitié d’avocat de jus de citron, réserver pour le décor. Couper le reste en morceaux et mixer avec la crème. Ajouter au bouillon, chauffer en remuant au fouet, mais sans faire cuire, assaisonner. Détailler en losanges le demi-avocat

    réservé. Dresser la soupe, décorer, servir aussitôt.

Informations supplémentaires

  • Remarque: cette soupe ne peut pas se préparer à l’avance, car elle noircirait.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele