Valse d’autruche
Un plaisir culinaire: Servez du beurre aux herbes fait maison à partir d’olives, de pruneaux et de mélisse officinale avec des filets d’autruche grillés.
Comment c'est fait:
Bien remuer le beurre ramolli. Hacher finement les olives et les pruneaux, couper finement la mélisse, mélanger le tout avec le beurre, saler, poivrer, réserver au frais.
Griller les filets d’autruche au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C) env. 2 min sur chaque face.
Informations supplémentaires
- Le p’tit plus: Griller des épis de maïs avec les feuilles env. 45 min sur toutes les faces.
Notations
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